Sistemin en önemli noktalarına yerleştirilen kesiciler ve enformasyon probları sebebiyle,soğuk hava örgülan mesafeştırmalara göre, soğuk zincir ihlalleri haysiyetiyle cihan genelindeki gıda ürünlerinin ortalama %30’u tedarik zincirinde kayba uğruyor. Soğuk hava deposu kurulumu ile taze gıdalarda fire tenasüpı %5’in altına �